Технологиялық шешімдер, жоспарлау және технологиялық аудит

Қазақстан мен Ресейдегі құс, ет және жұмыртқа өндірістерінің басшылары мен мамандары.

• 01

  Өндіріс басшылары

  Тексеруге немесе кеңейюге дайындалып жатқан құс фабрикалары, ет және жұмыртқа кәсіпорындары.

• 02

  Бас технологтар

  Шикізатты қабылдаудан дайын өнімді жөнелтуге дейінгі процеске жауапты мамандар.

• 03

  Сапа қызметтері

  Алаңды аудитке дайындайтын және ескертулерді жабатын мамандар.

• 04

  Инженерлер мен жобалаушылар

  Қайта жаңартуды, тораптарды ауыстыруды немесе жаңа учаскелерді жоспарлайтындар.

• 05

  Ветеринариялық мамандар

  Союды, бөлшектеуді және цехтардың санитариялық жай-күйін бақылайтындар.

• 06

  Ресейге экспорттаушылар

  РФ нарығына шығып, ЕАЭО өндірушілер тізіліміне енгізу рәсімінен өтіп жатқан кәсіпорындар.

• Алаңыңызды технологиялық аудит логикасымен аралап шығу: ағындылық, аймақтарға бөлу, шикізат, персонал, ыдыс және қалдық ағындары.

• Жоспарлаудағы типтік бұзушылықтарды тексеруші тапқанға дейін табу.

• Сою және бөлшектеу цехын құс үшін ЕАЭО ТР 051/2021, сиыр мен қой еті үшін КО ТР 034/2013 талаптарымен салыстыру.

• Жұмыртқаны сұрыптау және орау учаскесінде таза және лас аймақтарды бөлу.

• Жұмыс істеп тұрған цех үшін тоқтатпай және қайта құрмай түзету шешімдерін таңдау.

• ЕАЭО өндірушілер тізіліміне енгізу кезіндегі тексеруге технология мен жоспарлауды дайындау.

Алты тақырыптық блок және практикалық бөлім. Уақыт Астана мен Мәскеу бойынша.

1. Астана 10:00–10:50Мәскеу 08:00–08:50
   01-блок

   Өндірісті технологиялық аудиттеу

   Алаңда не тексеріледі: ағындылық, аймақтарға бөлу, шикізат, персонал, ыдыс және қалдық ағындары. Типтік бұзушылықтар және оларды тексеруге дейін қалай байқауға болады.

2. Астана 10:50–11:40Мәскеу 08:50–09:40
   02-блок

   Сою және бөлшектеу цехтары: құс

   ЕАЭО ТР 051/2021 бойынша жоспарлау мен процеске қойылатын талаптар: қабылдау, союдың алдындағы ұстау, сою, салқындату, бөлшектеу.

3. Астана 11:40–11:55Мәскеу 09:40–09:55
   Үзіліс
4. Астана 11:55–12:45Мәскеу 09:55–10:45
   03-блок

   Сою және бөлшектеу цехтары: сиыр және қой еті

   КО ТР 034/2013 бойынша жеке талаптар: олардың құсқа қойылатын талаптардан айырмашылығы және бұл технологияда нені өзгертеді. Шошқа етін қарастырмаймыз.

5. Астана 12:45–13:35Мәскеу 10:45–11:35
   04-блок

   Жұмыртқаны сұрыптау және орау

   Жұмыртқа өндірісінің жоспарлауы мен ағындары, таза және лас аймақтарды бөлу, сақтау.

6. Астана 13:35–14:20Мәскеу 11:35–12:20
   Түскі ас
7. Астана 14:20–15:10Мәскеу 12:20–13:10
   05-блок

   Жабдық орнатылып қойса: түзету шешімдері

   Цехты тоқтатпай және қайта құрмай нені өзгертуге болады: ағындарды бөлу, тосқауылдар, санитариялық шлюздер, жекелеген тораптарды ауыстыру, ұйымдастырушылық шаралар.

8. Астана 15:10–16:00Мәскеу 13:10–14:00
   06-блок

   Ресей нарығына шығуға арналған жоспарлау

   Кәсіпорынды ЕАЭО өндірушілер тізіліміне енгізу кезінде және бақылау тексерулерінде технология мен жоспарлауда не тексеріледі.

9. Астана 16:00–16:15Мәскеу 14:00–14:15
   Үзіліс
10. Астана 16:15–17:00Мәскеу 14:15–15:00
    Тәжірибе

    Практикалық бөлім, сарапшыға сұрақтар мен жауаптар

    Күннің соңғы сағаты сіздің міндеттеріңізге арналған. Талдау нақты болуы үшін схемалар мен сұрақтарды өтініммен бірге алдын ала жіберуге болады.

• 01

  Қатысушылардың схемаларын талдау

  Сарапшы сіз жіберген жоспарлар мен ағын схемаларын қарап, тар жерлерін көрсетеді.

• 02

  Жағдаяттарды талдау

  Тексерушілердің ескертулері, ағындардың қиылысуы, алаңның жетіспеуі: нақты цехта не істеу керек.

• 03

  Сарапшыға сұрақтар

  Алаңыңыз, технологияңыз және тексеруге дайындық бойынша жауаптар.